苹果汁一榨马上变色了

时间：2025-04-04 15:00:46

苹果榨汁为什么会变色

苹果榨汁变色的主要原因是苹果内含有一种氧化酶，当苹果汁接触空气时，氧化酶会催化果肉中的铁元素发生氧化反应，导致果汁变色。虽然变色后的苹果汁营养价值基本不受影响，但颜色会变得难看。为了避免苹果汁变色，建议榨汁后尽快饮用，或者将苹果汁放入冰箱保存。